*احفظي جذور الزنجبيل الطازج الكامل في كيسٍ بلاستيكيٍّ داخل الثلاجة. ابشري الكميّة التي تحتاجينها للوصفة، فغالباً ما تكون نتيجة البشر مثاليّةً عندما يكون الزنجبيل مثلّجاً!
*احفظي جذور الزنجبيل الطازج الكامل في كيسٍ بلاستيكيٍّ داخل الثلاجة. ابشري الكميّة التي تحتاجينها للوصفة، فغالباً ما تكون نتيجة البشر مثاليّةً عندما يكون الزنجبيل مثلّجاً!
* لاستعمال البصل المقلي للتزيين، يُقطّع البصل إلى شرائح رفيعة ويُقلّى في الزيت الساخن.
* للتخفيف من رائحة القرنبيط المسلوق، تُضاف ملعقة كبيرة من عصير الحامض مع كل ليتر من الماء المغلي.
* أضيفي ملعقة صغيرة من بيكارونات الصوديوم إلى لتر من الماء خلال نقع الفاصوليا الجافة وذلك لتسريع الطهي.
* لتسهيل عملية عصر برتقالة أو ليمونة كاملة، ضعيها في الماء الساخن لمدة 10 دقائق.
* إن وضع فصوص الثوم في ماء ساخن لمدة 5 دقائق يسهّل عملية تقشيره.
* لتفادي انكسار البيض خلال غليه، ضعيه في ماء بارد ثم اغليه.
*عند إفراغ الكوسى أو الباذنجان، إغسليها وضعيها في ماء بارد حتى وقت استخدامها.
* عند استخدام كوب لقياس الأرز، الطحين أو الحبوب، إستخدمي سكيناً لتزيلي الكمّ الزائد وتحصلي على الكمية الدقيقة.
