المقادير :
- 8 شريحة شريحة لحم فيليه
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 4 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس ,أو ملعقتين سمن
- ملح و فلفل
طريقة الطهى :
1. تغسل شرائح اللحم وتقطع كل واحدة إلى شرائط عرضها 1,5 سم.
2. يسخن الزيت أو السمن في صنية على نار عالية وتضاف شرائط اللحم والفلفل وتقلب حتى تصبح بنية اللون ، ترفع من الصنية وتترك جانباً.
3. يضاف الدقيق إلى الزيت أو السمن المتبقي في الصينية ويقلب باستمرار حتى يصبح ذهبي اللون ، يضاف كوب ماء ثم يقلب باستمرار حتى لا يكون كتل.
4. يضاف اللحم و يترك ليغلي ، تغطى الصينية بورق ألمينيوم وتخفض النار وتترك لتنضج لمدة 20 دقيقة ، بعد 15دقيقة يضاف الملح ، يمكن إضافة مزيد من الماء إذا أصبحت الصلصة سميكة.
