الدجاج بالخلطة المكسيكية

تغيير المزاج · **حالة المزاج اليوم**

المقادير

250 غراماً من الدجاج المنزوع العظم
200 غرام من الطماطم الطازجة مفرومة
100 غرام من البصل
200 غرام من الفلفل الأخضر الحلو
200 غرام من الفلفل الأصفر الحلو
200 غرام من الفلفل الأحمر الحلو
50غراماً من أكواز الذرة الصفراء الصغيرة الحجم
20 غراماً من الكزبرة الخضراء، مفرومة
20 غراماً من الجزر
5 غرامات من إكليل الجبل
5 غرامات من الصعتر البري (الأوريغانو) Oregano
5 غرامات من الفلفل الأبيض الناعم
20 غراماً من الثوم غير المفروم 50 غراماً من زيت الزيتون ملعقة من كاتشاب «هاينز»

الطريقه

في الخــلاط الكهربائي، يمزج كلّ من: إكليل الجبل
والصعتر البري ونصف كمية الكزبرة الخضراء المفرومة
وربع كمية البصل المفروم ونصف كمية الثوم المقشر
ونصف كمية زيت الزيتون، وقليل من الملح والفلفل الأبيض الناعم
حتى يتشكّل مزيج سائل يستخدم لتتبيل الدجاج الذي يترك جانباً لفترة.
بعدها، يشوى الدجاج على الشواية أو يوضع في طبق غير لاصق على النار.
في قدر يحتوي على الكمية المتبقية من زيت الزيتون يوضع على النار.
ثم، يضاف كلّ من البصل المقطع إلى شرائح رفيعة و
الثوم المقطع ناعماً والفلفل بأنواعه، وتقلب هذه المقادير جيّداً على النار.
ثم يضاف إلى هذا المزيج، الكزبرة الخضراء المفرومة
وأكواز الذرة الصفراء المقطعة طولياً إلى قسمين فالطماطم
المفرومة بعد غليها. وتترك هذه المقادير لمدّة خمس دقائق على النار.
في طبق التقديم، توزّع نصف كمية الخضر المطبوخة
ثم يوزّع عليها الدجاج، ويزيّن بالكمية المتبقية من الخضر، ويقدّم إلى جانبها كاتشاب «هاينز» HEINZ.

الدجاج بالخلطة المكسيكية

مطبخ عذب الكلام