––•(-• الأرز باللـ ح ــم بـ،ـخطوات مـ،ـصورهـ •-)•––

\\ الـ م ـقادير //



2 كأس كبير دقيق
ملعقة سمن جامد ممتلئة
3 ملاعق زيت
ملعقتين حليب بودرة
ملعقة أكل خميرة
ملعقة متوسطة بيكنج بودر
بيضة مخفوقة
ملعقة صغيرة بهار رز مطحون ( حبه بركة ، شمر )
كاس صغير ماء

\\ ح ــشوة اللحـم //

لحم مفروم
بصله مفرومة
بقدونس
فلفل و كمون و بهارات و ملح
6 ملاعق أكل طحينة
ملعقتين خل
3/4 كأس ماء صغير
سمسم للزينة
بيضة مخفوقة لمسح الوجه و الحواف



\\ طــريقة تـحضـيـرـرـر الحـشوهـ //




نصنع اللحم بالطريقة المعتادة مع البصل و البهارات و الملح و نترك حتى يبرد تماماً
ثم نضيف البقدونس ( الطريقة الأصلية لعمل الارز يكون فيها كراث ونقدر نستبدلهـ بالبقدونس )
ثم نصنع صلصة الطحينة

الطحينة + الخل + الملح + الماء

نضيفها على اللحم بعد أن يبرد




\\ طــريقة تـحضـيـرـر الـ ع ـجينه //




تخلط جميع المقادير الجافة مع بعضها ثم يوضع السمن و الزيت و تفرك جيداً
ثم نضيف الماء و البيضة ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة ملساء
تترك العجينة للتخمر لمدة 45 دقيقة إلى ساعة
نأخذ العجينة و نفردها في صينية مدهونة تقريباً قطرها ( 30 سم ) مع ترك الأطراف سميكة على الحواف



نغطي الصينية و نتركها لمدة 10 دقائق لتتخمر مره أخرى

بعد ذلك نضع الحشو
على سطع العجينة و نساويه جيداً



ندهن الـ ح ـواف بالبيض ثم ندهن اللحم
نرش السمسم على الحواف



و ندخل الصينية الفرن حتى تنضج من أسفل
ثم من الأع ـلى




نقطعها مثلثات و نقدم ــها




بألفــ صـ ح ـهـ

الف صحه وعافيه فلاويه

الله لايحرمنا منك

يعطيك العافيه

مشاء الله عليكِ كفيتي ووفيتي

تسلم الأيادي ما قصرتي والله يعطيك الف عافيه ودمتِ لنا بود وبـ أحسن حآل

حياك الله جواد

الله لايحرمنا منك

يعطيك العافيه