'صوتواااااااا الأن لــــ ((شيف عذب الكلام))

هلاااا بالجميع

كيفكم

أخبااركم يــــــــــــــا حلويين



اليوم رااح قدملكم هـــــ الفكره الحلوه

يارييت اتشااركوناا

وتتفاعلوا معناا

أكيد مابتحلاا هــــ الفكره إلا بمشااركتكم الرااقيه

وهيك رااااااح نشوف وصفاات راائعه وطيبه من خلال الموضووووع

(0شيف المنتدي 0) عنوان الموضووووع

توضيح أكثر للفكره

رااح يتم إختياار 3 أعضااء أسبوعيا لتقديم وجبه كامله من



((طبق رئيسي .. شوربه .. سلطاات .. عصير .. حلوياات )))

يقوم الأعضااء للتصويت لمن يستحق أن يكون شيف المنتدى من خلال
أفضل الوجباات المقدمه خلال أسبوع
يحق للعضو التصويت مره واحده فقط
ولا يتم التصويت الا بعد الانتهااء من الوجباات كامله
من الاعضااء المختاارين
صاحب أكبر صوت هو شيف المنتدى
ويحمل اللقب
وهكذا كل أسبوع نختار 3 أعضااء
أتمني منكم الاهتمام والمشااركه الجااده والمتاابعه للموضوووووووع
دمتم بسعااده داائمه

الأسبوع الثااني من المساابقه
بسمة الروح
تالا
رياانة العود


مع لانــــــــــــــــــا


صوتوااااااااااااااا الأن

مسابقة جميله
وننتظر الأطباق من المتسابقات

الف شكر لك مشرفتنا

يسسسسسسسلمو مشرفتنا مسابقه حلوه وننتظر الاعضاء

بس يالليت يتم ابلاغهم ودمتي بكل تميز


وبالتوفيق لهم ~؛~

عاشق غزاالى

أشكر اهتمامك وتشجيعك الداائم

ياهلااااااا

بـــــــ

غلا الحب

ردك أسعدني

وأكيد تم ابلاغ المتساابقات

نحنا بانتظاار مشاركاتهم

نحناا بانتظاار عودتكم للتصويت

حلو حلو حلو

ناطر المشاركة

وان شاء الله يتوفقون الطباخات ويبيضون الوجه

مشكورة مشرفتنا ع الفكرة

يالله باانتظار باقي الاعضاء( المتسابقين) وبالتوفيق يارب ~؛~

مشكوره لانا على المسابقه الحلوه ربي يعطيك العافيه
لاني مااعرف كلشي اعمل وهذا كله من اختي الكبيره علمتني عليه
على فكره انا راح اكون افشل شيف طعام(ههههههه

السلطه
سلطة الملفوف مع الجزر
طريقة التحضير:
يقطع الملفوف شرائح رفيعة ويبشر الجزر
يخلط ويضاف له مايونيز مع ملعقة صغيرة طحينية ويوضع في طبق التقديم ويزيّن بشرائح الليمون


الشوربه

شوربة حب الحمص و الشعيرية
المقادير
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
70غ أو 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعماً
3 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم
3 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مفرومة
150غ أو 1 حبّة طماطم متوسطة الحجم، مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات
1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
5 كوب أو 1250 مل ماء
400غ أو 1 علبة حب حمص، مصفّى
1 مغلف شوربة الدجاج بالشعيرية ماجي
4/1 ملعقة صغيرة كمون مطحون، مسحوق الكركم وفلفل أسود مطحون
طريقة التحضير:يُحمّى الزيت في قدرٍ كبير ويُذبل البصل لمدّة 2 إلى 3 دقائق أو إلى أن يصبح طرياً ثم يُضاف البقدونس والكزبرة، وتُحرّك المكونات.
تُضاف الطماطم، معجون الطماطم، الماء، حب الحمص وشوربة الدجاج بالشعيرية ماجي. تُنكّه المكونات بالتوابل وتُغلى ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ من دون أن تُغطّى مع التحريك من وقتٍ لآخر لمدّة 10 دقائق وتُقدّم الشوربة.
نصيحة: لمحبّي الزعفران، يمكن استبدال 4/1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم ب4/1 ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران


الكيك الأسفنجي

المقادير
10 بيض
4/3 1 كوب سكر
2/1 3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة
- يُوقد الفرن على حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء في إعداد الكيك.
- يُخفق البيض جيداً في وعاء عميق بواسطة المضرب الكهربائي و يُضاف إليه السكر مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر تماما .
- يُخلط الدقيق بعد أن يُنخل مع البيكنج بودر و الفانيليا .
- يُضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج مع الحذر أثناء التقليب و التقليب بخفة بواسطة ملعقة خشبية حتى تمتزج كل المكونات.
- يُدهن قالب الكيك بقليل من الدهن و يُرش القليل من الدقيق و نقوم بالتخلص من الزائد منه و ذلك لعمل طبقة عازلة لمنع التصاق الكيك بالقالب.
- تُخبز في الفرن المُوقد سابقاً لمدة 45-60 دقيقة.
- تٌترك لتبرد و تُزين بالكاسترد و الفاكهة الطازجة ، و تُدهن بالمربى المُخففة بالماء




رز احمر مع شرائح الباذنجان او اللحم (100%) عراقية

[المقادير :
2 كوب رز بسمتي او اي نوع منقوع لمدة ساعة
ملح
ماء مغلي كافي لغمر الرز
رشة هيل
شعرية
1 ملعقة معجون طماطم(صوص الطماطم)
شرائح باذنجان مقطعة بالطول مقلية بالزبدة
او قطع لحم غنم (هبر )
زيت او سمنة
الطريقة :
في قدر على النار نضع 1-2 ملعقة زيت او سمنة ونحمر الشعرية بها
ومن ثم نضيف الارز المنقوع ونمزج الخليط لمدة دقيقتين بالملعقة الخشبية
ومن ثم نضع القليل من الماء المغلي مع معجون الطماطم ونمزجها
ونضيفها للقدر (الرز) ونخلط
ومن ثم نضيف ماء كافي لغمر الرز ونضيف ايضا الهيل والملح ويقلب
ويغطى القدر ويوضع على نار هادئة الى ان ينضج .
وبعد ان ينضج تغرف كمية منه في طبق التقديم ويجمل بشرائح
الباذنجان المقلية او بقطع اللحم الهبر .
ويقدم مع المخللات




شراب رمان عراقي

المقادير
2 كيلو من الرمان الحلو
1 كاس سكر (حسب الرغبة )
نصف كاس ماء
1 ملعقة طعام من ماء الورد او الزهر (حسب الرغبة )
الطريقة :
قشري الرمان واطحني حباته بماكينة كهربائية خاصة او(بالمطحنة اليدوية )
ثم اعيدي تصفية الحبات بمصفاة ناعمة .
اضيفي السكر وماء الورد او الزهر واخلطيهم جيدا
ثم قدمي هذا الشراب البارد الى جانب الحلويات وزيينيه باعراش النعناع




الطرشي العراقي الاصلي


كيلوا جزر مقطع
كيلوا خيار
راس واحد ملفوف (لهانه) مقطع
راس ثوم منظف
كيلوا كوجه ( ما عرف اسمها بلفصحى )
ثوم عجم ( هذا ضروري لان ينطي الطرشي طعم ولا احلى )
ربع كيلوا تمر هندي
اربع كلاسات دبس الرمان
خل
ملعقتين كبار ملح
الطريقه
تحطين الخضار كلها قوارير الخاصه بطرشي
اكول مو احسن اكتب فصحى
تضعين التمر الهندي بوعاء وتضعين عليه مقدار كاس من الخل وتقومين
بدعكه بيديكي جديدا الى ان يصبح مخلوط مع الخل
ثم تضعين عليه دبس الرمان وتخلطينه جيدا ثم تضعين الملح
الان قومي بصب الخليط فوق الخضار طبعا الخضار كثيره وانتي حاطتهم باكثر
من قنينه توزعين الخليط على القناني ثم تسكبين فوقه الخل الى ان يغطي الخضار
ثم تغلقين القناني وتقومين برجها حتى تنخلط تماما مع الخليط
تترك القاروره لمده شهر قبل ان تستعمل
وطبعا راح يطلع عندك طرشي عراقي اصلي




هذه اضافه مني حتى تتذوقوا الاكلات العراقيه الطيبه اكيد

^_^

مسااابقه حلوووووووهـ .. تشكري لاناا ..

يعااافيكم ربي ... وبالتوووفيق للجميع ..

:::

طبعا فكره كتير رائعة وطبعا لي الشرف الموافقة وشكراً00000