سْبُحَآنْ آلّلّهً ۆبُحَمًدهً ,, سْبُحَآنْ آلّلّهً آلّعَظيمً

ممنوع تنزيل مواضيع السيريال والكراك والافلام

 

العاب طبخ متاح العاب سيارات العاب تلبيس بنات
متاح alzin blog متاح متاح
العاب تلبيس بنات العاب طبخ العاب تلبيس العاب بنات
العاب العاب تلبيس العاب طبخ العاب فلاش العاب فلاش friv العاب كرتون



معجبوا ’عذب الكلام’ على الفايسبوك

قديم 06-09-2009   المشاركة رقم: 1
الكاتب
عضو

عَذِبً مُبّتُدًئ

 
الصورة الرمزية melisssa
المعلومات  
التسجيل: Aug 2009
العضوية: 69434
المشاركات: 39
بمعدل : 0.02 يوميا
معدل تقييم المستوى: 0
نقاط التقييم: 27
melisssa is on a distinguished road
الإتصال melisssa غير متواجد حالياً


المنتدى : أطباق رئيسية 2014 - مقبلات - مشروبات- 2014 - أطباق مجربة - حول المطبخ - My kitchen 2014
افتراضي اطباق جزائريه


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يوجد في الجزائر العديد من الاطباق التقدليدية و قلت في نفسي انو اقوم باختيار مجموعة منها يمكن تفيدكم و ذلك من جانب التغيير حيث
انه شيء جميل انو الانسان يتبادل خبرات الطبخ التقدليدية لدول اخرى غير دولته

و اتمنى انها تعجبكم
و اول طبق اخترته لكم هو اكلة
و نعملها بالاخص في العيد الاضحى المبارك و هي



**العصبان الجزائري**
اطباق جزائريه

المقاديرالمرق
- حبة بصل كبيرة مفرومة
- فلفل اسود
- قرفة
- ملعقة طماطم علب
- ملح
- حفنة حمص
- قليل من الزيت
مقادير الحشو
- حبة بصل
- روز
- نعناع مرحي يابس و اخضر
- معدنوس و الكزبر الاخضر
- فلفل اسود
- ملح
- قرفة
- كزبر يابس
- كل احشاء الكبش ( المعدة والامعاءوالرئة ......)
الكيفية
ناخد كل مواد المرق و نضعهم في طنجرة للقلي وفي جهة اخرى ناخذ مقادير الحشو و نقطعهم قطع صغيرة و نكون قد اخطنى الكرشة ثم نضع فيها الحشو ثم نكمل اخطاتها و نعيد الكرة حتى نكمل الكل ثم نضعهم في المرق ونغلق عليهم الطنجرة حتى ينضج الجميع و ياكل معه سلاطة
ملاحظة: ممكن انه تعملي مجموعة من الكرات الصغيرة و تحشيها بالقطع و تقومين بخياطتها زي ماهو في الصورة
او تصنعين كرة وحدة كبيرة بالكرشة و تحشيها و بعد النضج تقومين بتقسيمها .
اما الطبق الثاني فهو طبق تجد رائحته تملىء دولة الجزائر بيوم الجمعة لاننا كلنا نعده في هذا اليوم اسبوعيا
و هو :

**الكسكسي الجزائري**

المقادير للمرق :
*1 كلغ من اللحم غنم او دجاج
*رطل من الكوسة او القرعة الخضراء مقطعة كل واحدة على اربعة طوليا
*3 إلى 4 بصلاة
* الحُمُص
* فلفل اسود
*ملح
* قرفة اعواد.
* ملعقة صغيرة من الكمون
* راس الحانوت و هو مجموعة من التوابل مثل (( مسمار مدقوق او قرنفل + زنجبيل مدقوق+ جوزة الطيب .
* زيت و ماء

مقادير الكسكس:

* الكسكس الذي يُحضر عادة في البيت ويمكن شراءه من المغربية
* الماء لتبليله
* الزبدة السمن لدهنه
و الملح
كما نحتاج لقدر خاص لتفويره

طريقة التحضير
لتحضير المرق يجب ان نفرم البصل فرماً ناعماً و نضيف له كل المقادير من قرفة و ملح وفلفل اسود و راس الحانوت وبعد ذلك نضع فيه اللحم و نتركه يتشرب المزيج و بعد ذلك نقوم بتقلية اللحم و البصل حتى يذبل البصل و بعد ذلك نضيف له الماء الساخن و الحمص و نترك المرق فوق النار بينما نمر للكسكس .....................
الكسكس عادة ما يكون جافاً فيحتاج ان نبلله و ذلك بوضع قليل من الزيت و نفرك حبات الكسكس و بعد ذلك نرش عليه الماء بتأني حتى يتبلل و من تم نتركه حتى يتشرب الماء حيث لا يأخذ مدة طويلة اي مجرد 30 ثانية و يجف الماء
بعد هذا نكون قد وضعنا الماء في القدر الخاص لتفوير الكسكس و ماإن يغلي نضع الكسكس في الكسكاس اي الجزء العلوي من القدر الذي يحتوي على ثقوب تسرب البخار للكسكس
و بعد ان يتفور المرة الأولى نضعه و هو ساخن في إناء و نضع معه الملح حسب الذوق و نبلل مرة ثانية بالماء و نخلطه و بعد هذا نتركه يتشرب الماء للمرة الثانية
و للمرة الثانية نضعه ليفور و نلاحظ ان حجمه تضاعف و مإن يفور ننزله في إناء و ندهنه بالسمن او الزبدة حسب الذوق و نتركه جانبا
بينما يكون اللحم قد نضج نضيف الكوسة و نتركها مرة ثانية لتنضج لأن الكوسى طرية فهي لا تاخذ وقتا طويلاً
اخيرا يكون المرق قد جهز و الكسكس مدهون يمكنكم الآن ان تُسقوا الكسكس بالمرق

***************
و اضفت اليكم بعض الاكلات المنوعة التي نشتهر بها في الجزائروهاذي انا اموووووت عليها

المحاجب
اطباق جزائريه
المقادير:
1كغ دقيق الاصفر (رقيق)
ملح + ماء + زيت
الحشو : بصل مقطع رقيق + طماطم منزوعة القشرة +ملح+ ثوم + فلفل اسود + فلفل حار حسب الرغبة.نطبخ الكل في مقلاة مع قليل من الزيت للاشارة مقدار البصل ضعف الطماطم.


الطريقة :
نعجن الدقيق مع قليل من الماء والملح جيدا حوالي 20 دقيقة، نشكل كريات بحجم بيضة نترك
الكريات على سينية لترتاح حوالي ربع ساعة.

نبلل بساط العمل بالزيت نبسط العجينة بكفي اليدين حتىتصبح رقيقة نضع ملعقة كبيرة من الحشوغير ساخنة وسط العجينة، نطوي العجينة على اربعة مثل الصورة ثم نطهيها في سينية (مقلاة) خاصة مرشوشة بالزيت .
المحاجب تأكل ساخنة

***************

البوراك الجزائري :

اطباق جزائريه

المقادير

6 ورقات بوراك و هي عبارة عن فطائر جد رقيقة
6 بيضات
2 حبات بطاطس كبيرة
2 حبات بصل
نصف رطل لحم مفروم
6 حبات جبن
بقدونس
ملح
زيت للقلي

طريقة التحضير

نقشر البطاطا و نخليها تطهو في الماء المغلي مع الملح و نقشر البصل الى قطع صغيرة و نقطع البقدونس
نضع الللحم المفروم في المقلاة و نتركه ينضج
ثم نرحي البطاطس بعد النضج

و بعد ذلك نفتح ورقة بوراك و نضع في داخلها 2 ملعقة من البطاطس و ملعقة هريسة و بصل و بقدونس و 3 ملاعق لحم ثم حبة جبن و حبة بيض و بعد ذلك نطويها على شكل مستطيل مغلوق من الجهات الاربع
و نضعها في المقلاة و الزيت الساخن و بعد اخذها لون الذهبي نخرجها و شهية طيبة

***********************

الشوربة الجزائرية

اطباق جزائريه

المقادير

نصف رطل لحم قطع صغيرة.

بصلة مفرومة.

رطل طماطم , حبات حمراء كاملة.

فنجان طماطم مصبرة.

حبتان من كل نوع (بطاطا و لفت و جزر و قرعة)مقشرة ومقسومة إلى جزئين.

نعناع وقصبر.

نصف فنجان زيت , ملح , فلفل , قرفة .

لتر ونصف ماء.

شوربة أو شعير مسحوق.

التحضير :

نأخذ قدرا نضع فيه كل من : البصل واللحم والزيت والملح و الخضار والبهارات والطماطم المصبرة ونصف كمية الحشائش مقطعة , ونضع الكل فوق النار لمدة 10 دقائق مع التحريك ثم نظيف الماء ونغلق القدر , ونترك الخضار لتستوي .

بعد ساعة إلا ربع نفتح القدر ونتأكد من استواء الاثنين اللحم والخضار , فنختار كل الخضار ونضعها في المطحنة ونقوم بسحقها , ثم نظيف المسحوق على المرقة ونتركها لمدة5 دقائق إلى أن يحدث الغليان ثم نظيف لها الشوربة أو نظيف لها كأس مسحوق شعير ثم نترك الكل فوق النار حتى يستوي لمدة 10دقائق تقريبا و في الأخير نضع عليها بقية النعناع والقصبر .
وأخيرا نضع شوربتنا في الصحون , وبجانبها قطع الليمون..



طاجين الزيتون
اطباق جزائريه

المقادير

أولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة .. الأفضل تبليله في الماء يومين مع تغيير الماء مرتين في اليوم عوض غليه لازالة زيادة الملوحة و الحموضة

الطريقة :

نضع قطع الدجاج أو لحم + بصل مفروم + ملح + فلفل اسود + سمن أو زبدة قدر حبة جوز كبيرة (حسب كمية الدجاج)

نضع ما سبق في طاجين و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج

بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و جزر مقطع دوائر

لما يصير الزيتون و الجزر مستوي نأخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في كأس و نضيف لها ملعقة صغيرة طحين (مليئة جيدا) + ملعقة صغيرة خل .. نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعة إلى الطاجين و هو سخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا.

ملاحظة : إذا كان الزيتون من النوع الكبير جدا ممكن نحشيف بلحم مفروم ، و فيه مناطق في الجزائر (الغرب ) يعملوا الصلصة بالطماطم بحيث تصبح حمراء .. لكن عن تجربة الصلصة البيضاء أحسن.


انشا الله تعجبكم
و لكم مني ارق تحية


المعندوس = البقدونس
القصبر= الكزبرة

اطباق جزائريهق2ق2


h'fhr [.hzvdi






ـــــــــــــــــــــــ فيِسٍ بوگ ـــــــــــــــــــــــ

 ┋ سٍآعٍد فيِ آلآرتقآء بنآ عٍبر مشآرگة رأيِگ فيِ آلفيِسٍ بوگ ┋













آخر مواضيعي

0 العلاقات المصرية - الجزائرية في أزمة
0 ليس من يتكلم عن الحب ... كمن يتألم من الحب
0 دعاء ختم القرآن الكريم.
0 الجزائر
0 سؤال للأعضاء
0 اجمل قصات شعر للرجال
0 اليكم اجمل اسماء البنات ومعانيها
0 لفرق بين الشخص الذي تحبه والشخص المعجب به ..
0 اسعد لحظة أصعب لحظة
0 قصة قتاة سعودية عمرها 18 عاما...

توقيع : melisssa

meli----------algerienne100%--------------ssa

عرض البوم صور melisssa   رد مع اقتباس
إعلانات


قديم 07-09-2009   المشاركة رقم: 2
الكاتب

سـيف ٌ.. لا يُغمـَد

*VIP*

 
الصورة الرمزية الفيصل
المعلومات  
التسجيل: Nov 2007
العضوية: 11164
المشاركات: 17,031
بمعدل : 6.81 يوميا
معدل تقييم المستوى: 64
نقاط التقييم: 4068
الفيصل has a reputation beyond reputeالفيصل has a reputation beyond reputeالفيصل has a reputation beyond reputeالفيصل has a reputation beyond reputeالفيصل has a reputation beyond reputeالفيصل has a reputation beyond reputeالفيصل has a reputation beyond reputeالفيصل has a reputation beyond reputeالفيصل has a reputation beyond reputeالفيصل has a reputation beyond reputeالفيصل has a reputation beyond repute
الإتصال الفيصل غير متواجد حالياً


كاتب الموضوع : melisssa المنتدى : أطباق رئيسية 2014 - مقبلات - مشروبات- 2014 - أطباق مجربة - حول المطبخ - My kitchen 2014
افتراضي رد: موسيقى مهدئة

بارك الله فيك .. جوعتينا والله ههههه

.

ينقل للقسم المناسب















آخر مواضيعي

0 حكمي .. دحوم .. لكم وحشه وربي
0 مازال به عشقها .. ومازالت له حبيبـه ..!!
0 مذكرات صائم ( 2 )
0 مذكرات صائم ( 1 )
0 تنبيه بخصوص حذف المواضيع .. ( مهم )
0 سعود الورع ورده على الشيعة وأحمدي نجاد ..!!
0 تناهيد عاشق ..!!
0 غياب بعض المشرفين .. ارجو الدخول والمشاركه .
0 فتوى شيخ الاسلام ابن تيميه في الشيعة النصيريه ( العلويه )
0 رفقا ً بنا أيها العشق ..!!

توقيع : الفيصل

عرض البوم صور الفيصل   رد مع اقتباس
قديم 09-09-2009   المشاركة رقم: 3
الكاتب
عضو

عَذِبً مُبّتُدًئ

المعلومات  
التسجيل: Sep 2009
العضوية: 80826
المشاركات: 30
بمعدل : 0.02 يوميا
معدل تقييم المستوى: 0
نقاط التقييم: 25
كلامها عذب is on a distinguished road
الإتصال كلامها عذب غير متواجد حالياً


كاتب الموضوع : melisssa المنتدى : أطباق رئيسية 2014 - مقبلات - مشروبات- 2014 - أطباق مجربة - حول المطبخ - My kitchen 2014
افتراضي رد: موسيقى مهدئة


كثير كويس يسلموا
موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل
تحية .















آخر مواضيعي

0 كلماااااات اعجبتني.....لا تفوتكم
0 ناقشي معنا :ماهو شعورك عندما يساء الظن بك ؟
0 أفكار بسيطة تفيدك وتجعل بيتك مشمسا في كل الأوقات
0 وصايا في كيفية استخدام «الاكسسوارات»لتجديد البيت وتغيير المزاج
0 نصائح هامة للتخلص من الحشرات في المطبخ
0 نصائح عند عمل المخللات
0 نصائح غذائية تهمك في رمضان
0 الطريقة الصحيحة لحفظ الطعام بعد الطبخ وإعادة تسخينه
0 5 خطوات للحصول على طهو صحي 100%
0 لماذا يضرخ الطفل حين يولد ؟!

عرض البوم صور كلامها عذب   رد مع اقتباس
قديم 09-09-2009   المشاركة رقم: 4
الكاتب
نجوم المنتدى

*VIP*

 
الصورة الرمزية بسمة الروح
المعلومات  
التسجيل: Jun 2008
العضوية: 14128
المشاركات: 12,477
بمعدل : 5.41 يوميا
معدل تقييم المستوى: 34
نقاط التقييم: 1553
بسمة الروح has a brilliant futureبسمة الروح has a brilliant futureبسمة الروح has a brilliant futureبسمة الروح has a brilliant futureبسمة الروح has a brilliant futureبسمة الروح has a brilliant futureبسمة الروح has a brilliant futureبسمة الروح has a brilliant futureبسمة الروح has a brilliant futureبسمة الروح has a brilliant futureبسمة الروح has a brilliant future
الإتصال بسمة الروح غير متواجد حالياً


كاتب الموضوع : melisssa المنتدى : أطباق رئيسية 2014 - مقبلات - مشروبات- 2014 - أطباق مجربة - حول المطبخ - My kitchen 2014
افتراضي رد: اطباق جزائريه

اطبااق جديده علي
يعاافيك ربي على المجهوود
ميليسا
مشكووره بررشاا















آخر مواضيعي

0 ورشة ابداعك ..
0 السنه في استقبال العيد .. " Group Orkid "
0 فلاش انشودة يارب اقبل صومنا الوسمي .. " Group Orkid "
0 يمكن أنا أكون اعز إنسان فعيونك ..توبيكات فهد المساعد " Group Orkid "
0 أنا جنوني وأفكاري جنونية .. توبيكات مسن سعد علوش " Group Orkid "
0 ياعيد عشنا طفولتنا بليالينا ..صور ماسنجر للعيد 2011 .. " Group Orkid "
0 صور ماسنجر لرمضان .. " Group Orkid "
0 توبيكات وصور رمضانية . . قول لـ طيفك لا يجي فترة صيآمي . . ! " Group Orkid "
0 ومضى الثلث الاول .. " Group Orkid "
0 سلطة الدجاج .. " Group Orkid "

عرض البوم صور بسمة الروح   رد مع اقتباس
قديم 17-09-2009   المشاركة رقم: 5
الكاتب
عــضـــو يــخــتـار لـقـبـه بـنـفـسـه

عَذِبً مٌأًسَيٌ

 
الصورة الرمزية دلوعة ابها
المعلومات  
التسجيل: Mar 2009
العضوية: 24512
المشاركات: 1,700
بمعدل : 0.84 يوميا
معدل تقييم المستوى: 7
نقاط التقييم: 30
دلوعة ابها is on a distinguished road
الإتصال دلوعة ابها غير متواجد حالياً


كاتب الموضوع : melisssa المنتدى : أطباق رئيسية 2014 - مقبلات - مشروبات- 2014 - أطباق مجربة - حول المطبخ - My kitchen 2014
افتراضي رد: اطباق جزائريه

جنان...
يسلمو ياعسل
على الطرح
المميز
مننحرم منك
تحياتي















آخر مواضيعي

0 صًٍبـًآحْ آلآيًٍــْسُ كِرْيَِـًٍــًٍـمْ =] ~‏
0 ,,توبيكات الحج ,,
0 ...توبيكات ملونه للعيد ...
0 ملابس شتويه
0 انشوده لمانستشهد بروح الجنه محرفه
0 سقى الله يوم انا طفله
0 صور من تصميمي
0 اضحك مع الناس اجملهم
0 اعرف شخصيتك من اسمك
0 صور انمي متحركه صور توقيع بنات

توقيع : دلوعة ابها

عرض البوم صور دلوعة ابها   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اطباق رمضان,اكلات رمضان,وصفات اكلات لرمضان,اطباق رمضان الشهيه ۶ـَطِـرْ آلكۉפּ أطباق رئيسية 2014 - مقبلات - مشروبات- 2014 - أطباق مجربة - حول المطبخ - My kitchen 2014 0 02-08-2009 02:49 PM
صور اطباق سفرة حـزن ديكورات منازل - ديكورات غرف 2014 - ديكورات وأشغال يدوية منزلية - Decoration 2014 10 07-05-2009 12:34 PM
اطباق لتقديم الكعك Queen tears ديكورات منازل - ديكورات غرف 2014 - ديكورات وأشغال يدوية منزلية - Decoration 2014 11 26-10-2008 07:59 AM
اطباق تقديم الكيكات صدفة البحر أطباق رئيسية 2014 - مقبلات - مشروبات- 2014 - أطباق مجربة - حول المطبخ - My kitchen 2014 2 20-08-2008 05:58 PM
اطباق سفــرة شيك اوي اوي بلـ ـسم | ~ أطباق رئيسية 2014 - مقبلات - مشروبات- 2014 - أطباق مجربة - حول المطبخ - My kitchen 2014 10 11-05-2007 11:05 PM


الساعة الآن 07:15 PM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0 TranZ By Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas

Valid CSS!

Google

روابط مفيدة   روابط مفيدة   روابط مفيدة  
 منتديات  فساتين سهره  ازياء  قصات شعر  صور للتصاميم  مسلسلات
 عذب الكلام  صور ماسنجر  فساتين  قصائد صوتيه  اطارات وبراويز  العاب
 اناشيد  أناشيد أطفال  تسريحات  ديكورات  صور بنات  بلاك بيري
 وسائط  توبيكات ماسنجر  مكياج  برنامج فوتوشوب  صور تصميم  العاب فلاش
 رسائل حب  Android  برامج  خطوط عربيه  صور اطفال  صور رومنسية
 مسجات mms  هيدرات ماسنجر  توبيكات  صور قلوب  صور شباب  مكياج عروس
Android Games  Android Apps  زفات  صور  صور خلفيات  تجهيزات العروس
 تصبيحات حب  برودكاست فصحى  برودكاست الحج  برودكاست خطوبة  مسكات عرايس 2014   توبيكات صديقات