الأرز المبخر باللحم
المقادير:
كيلو لحمة ضاني
كيلو ونصف أرز
بهارات (فلفل أسود ، كمون ، قرفة ، قرنفل ، حبهان ، ورق لورى)
ملح ، زنجبيل طازج
ماء الكادي
زعفران
لوز
وجزر مبشور للتزيين
بصلة كبيرة الحجم
قليل من الزيت
قطعة فحم مجمرة
$ = = = = $ = = = = $ = = = = $
الطريقة :
نقلب اللحمة والبصلة مع الملح والبهارات حتي تتشرب مائها ثم نتركها حتي تنضج
تؤخذ شربة اللحمة ثم نسلق بها الأرز مع قليل من الزيت حتي ينضج
يقلى الجزر المبشور حتي تذبل ونضعها فوق الأرز ونقلي اللوز المقشر ونضعه فور الأرز
يؤخذ اللحمة ونحمرها في الفرن بعد أن نضع عليها صفار الزعفران مع ملعقة من ماء الكادي
يحمر اللحم ونضع طبق به قليل من الزيت ثم الفحمه ونكمره سريعاً بغطاء محكم ونضع فوقه غطاء
وكذلك نعمل الأرز نضع قليل من الزيت في طبق ثم نضع الفحم ونغطيه بغطاء محكم ويقدم في طبق كبير
منـقوول لعيـوونكم
وبالعافية على قلوبكم
الأرز المبخر باللحم 
