سْبُحَآنْ آلّلّهً ۆبُحَمًدهً ,, سْبُحَآنْ آلّلّهً آلّعَظيمً

ممنوع تنزيل مواضيع السيريال والكراك والافلام

 

العاب طبخ الجمعية الخيرية لتحفيظ القرآن الكريم بمنطقة الرياض العاب سيارات العاب تلبيس بنات
متاح alzin blog متاح متاح
العاب تلبيس بنات العاب طبخ العاب تلبيس العاب بنات
العاب طبخ العاب فلاش العاب فلاش friv العاب كرتون



معجبوا ’عذب الكلام’ على الفايسبوك

قديم 07-08-2010   المشاركة رقم: 1
الكاتب

» وٍطטּ۶ـمـَري..!

صِأٌحِبّ وًمّؤسًسَ أٌلِمُوٌقَعً

 
الصورة الرمزية ALмάsđάя ALάώάℓ
المعلومات  
التسجيل: Aug 2006
العضوية: 2
المشاركات: 16,291
بمعدل : 5.35 يوميا
معدل تقييم المستوى: 28
نقاط التقييم: 366
ALмάsđάя ALάώάℓ is just really niceALмάsđάя ALάώάℓ is just really niceALмάsđάя ALάώάℓ is just really niceALмάsđάя ALάώάℓ is just really nice
الإتصال ALмάsđάя ALάώάℓ غير متواجد حالياً


المنتدى : أطباق رئيسية 2014 - مقبلات - مشروبات- 2014 - أطباق مجربة - حول المطبخ - My kitchen 2014
Smile وجبات رمضانية تونسيه 2010,اطباق تونسية لشهر رمضان 2010,اصناف ووصفات اكلات شعبيه تونسيه في رمضان,اكلات واصناف تونسية برمضان 2010 ,اطباق رمضانيه تونسيه


وجبات رمضانية تونسيه 2010,اطباق تونسية لشهر رمضان 2010,اصناف ووصفات اكلات شعبيه تونسيه في رمضان,اكلات واصناف تونسية برمضان 2010 ,اطباق رمضانيه تونسيه ,اطباق رمضانيه تونسيه , اكلات رمضانيه تونسيه , اصناف رمضانيه تونسيه



اطباق رمضانية تونسية








الكسكسي التونسي بلحم العلوش





يختلف الكسكسي التونسي عن نظيره الجزائري والمغربي في اللون حيث ان التونسي يكون احمر لاستعمال معجون الطماطم والهريسة في حين يكون المغربي او الجزائري اصفر بفعل استعمال الكركم
والكسكسي التونسي له انواع كثيرة ياللحم بالدجاج بالسمك او يالاخطبوط او بالكلماري او الحبار او المسفوف وهو الكسكسي الحلو او البرزقان وهو كسكسي مالح وحلو في نفس الوقت ومشهور في منطقة باجة
واليوم اقدم لكم الكسكسي بالخضرة والعلوش اي بالخضار والغنم
لهذا يلزمكم القدر الي نطبخ فيه الكسكسي من اعلى ( وهوما نسميه الكسكاس)

750 غ كسكسي
750 غ لحم علوش
200 غ سفنارية اي جزر
200 غ بطاطا
200 غ لفت
200 غ قرع احمر
200غ قرع اخضر اي كوسه
1 بصلة مفرومة
150 غ حمص منقوع
فنجان زيت
1 م ص هريسة
2 م ك معجون طماطم مركزة
نصف م ص فلفل زينة اي بابريكا
ملح وفلفل اسود
حبتين فلفل اخضر

تبلي قطع اللحم بالملح والفلفل الاسود
قطعي الخضرة ارباعا
في القدر السفلي للكسكاس قلي اللحم مع البصل في الزيت واضيفي الحمص ومعجون الطماطم والهريسة وفلفل الزينة ثم حريكيهم واتركيهم 10 دقايق ثم اضيفي الخضرة مع لتر ونصف من الماء
خذي الكسكسي وضعي عليه 5 ملاعق زيت ونصف كاس ماء وافركيه الى ان تفصل الحبات واتركيه يرتاح قليلا
عندما بغلي الماء ضعي الكسكسي في الطابق العلوي للكسكاس واتركيه يتشرب البخار لمدة 25 دقيقة
ثم اسكيبه في صحن ورشيه بالماء وحركيه باصابعك لتفصلي الحبات ثم نعيده للكسكاس ليطبخ على البخار مرة اخرى وحركيه من حين لاخر قبل ان تنضج المرقة بحوالي الساعة ارمي حبات البطاطا والقرع الاحمر
في زيت حارشقي حبتي الفلفل وانزعي بذورهما وصعي فيهما الملح واقليهما
عندما ينضج الكسكسي والخضرة صغي الكسكسي في وعاء كبير وضعي فيه ملعقة زبدة او سمن او ذرة بابريكا واخلطيهم جيدا ثم اسقي الصلصة فقط واخليطي جيدا جيدا الى ان يصبح لونه احمر
في وعاء التقديم ما نسميه احنا التبسي ضعي الكسكي ثم زينيه بالخضار واللحم والحمص والفلفل المقلي
والعادة التونسية المعروفة نشرب معه الحليب الرايب الذي يكون خاثر ونسميه لبن

مرقة السفنارية(الجزر)بلحم البقري(العجل)


500 غ لحم بقري اي عجل
500 غ جزر
500 غ بصل
10 صل زيت
نصف راس ثوم
4 ورقات رند اي ورق الغار
عود قرنفل
50 غ زبيب
ملح

يغسل اللحم جيدا ويقطع في شكل مكعبات متوسطة وتوضع في المصفاة حتى تجف من مائها بعدها يفرم الثوم ويقلى بالبصل المقشر والمفروم فرما ناعما في الزيت والملح الى ان يصفر لونهما ثم يضاف لهم اللحم واوراق الرند وعود القرنفل وتواصل تقليته لمدة عشرة دقائق
بعدها يقشر الجزر ويتم الاحتفاظ بجزرتين مقطعتين في شكل دوائراما باقي الجزر فانه يجرش ويضاف مع الجزر المقطع دوائر الى الى مرق اللحم مع كاس ماء ويترك يطبخ على نار هادئة وقبل النضج بقليل نضيف له الزبيب

دويدا مفورة بالدجاج





400 غ دويدا وهي الشعيرية الصغيرة
4 افخاذ الدجاج
1 بصلة
1 سن ثوم
1 جزرة
1 عرق كرافس
3 م ك زيت زيتون
1 باقة بقدونس
1 م ص معجون طماطم مركز
10 صل من مرق الدجاج او اللحم
2 ورق غار
1 م ص زعتر جاف
1 م ص اكليل
ملح
فلفل اسود
2 بطاطا (اختياري)
نصف فنجان حمص منقوع في الماء لمدة لا تقل عن 12 ساعة (اختياري)

قطعي الجزرة مكعبات صغيرة ومعها البصل و الثوم و الكرافس
سخني الزيت وقلي فيه الخضر
اضيفي الزعتر و الاكليل وورق الغار
ثم ضعي فوقهم افخاذ الدجاج وقلبيها على الجنبين لتحمر مدة 10 دقايق
اذيبي مركز معجون الطماطم في مرق اللحم او الدجاج ثم اسقي به خليط الدجاج والاعشاب
قطعي حبتي البطاطا الى نصفين واضيفهم الى المرقة مع الحمص واتركي الكل يطهى لمدة ساعة على نار هادئة
خذي الدويدا او الشعيرية وافركيها بقليل من الزيت والماء
وضعيها على طنجرة البخار من فوق لتطبخ بالبخار لمده 20 دقيقة
ثم اسقي الدويدا المفورة اي المطبوخة على البخار واخليطيها بالمرقة جيدا
ثم ضعيها في طبق وزينيه بقطع الدجاج والبطاطا والحمص ثم ادخليه الفرن واتركيه لمدة 30 دقيقة
والف صحة و عافية

رشتا بلحم مفروم


المقادير:
500 غرام رشتا وهي معجنات التالياتيلي
300 غرام لحم مفروم ـ
100 غرام جبن مرحي ـ
ملعقة صغيرة ملح ـ
ملعقة كبيرة طماطم ـ
فنجان زيت ـ
ملعقة صغيرة فلفل أسود ـ
ملعقة صغيرة فلفل زينة ـ
ملعقة صغيرة كركم ـ 3
فصوص ثوم ـ
نصف بصلة.


يحمي الزيت ويقطع البصل ويضاف إليه اللحم ويقلى مدة 5 دقائق حتى يصبح لون اللحم ورديا ثم تضيف الطماطم ويفوح بالملح والتوابل وتترك على النار مدة نصف ساعة وفي الأثناء تضع بقدر اخر لتر ماء مع قليل من الملح وقطرة زيت وبعد الغليان تصب الرشتة وتطهى مدة 20 دقيقة ثم تصفى من الماء وتخلط مع الصلصة مع اللحم المفروم والجبن وتقدم ساخنة.

المرقة الحلوة





500غ من لحم كتف العلوش اي الخروف
150 غ مشماش مجفف
150 غ زبيب
150غ عوينا شايحه اي برقوق مجفف
100غ حمص منقوع في الماء لمده لا تقل عن 12 ساعه (اختياري)
2غ فلفل اسود
2 غ قرفة
1 ملعقة صغيرة كركم
القليل من عود قرنفل
1 غ من الورد المجفف
10 صل زيت زيتونه
1 ملعقة كبيرة بندق مشوح اي صنوبر محمص (اختياري)
ملح
الطريقه:

انقعي في ماء فاتر لمدة ربع ساعة العوينة و الزبيب و المشماش
قطعي اللحم قطع متساوية و تبليه بالملح و الفلفل الاسود و القرفة و القرنفل و الورد المجفف و الكركم
اضيفي الزيت وفي طنجره اي قدر قلبي قطع اللحم لمده 5 دقايق ثم اضيفي عليها الحمص ثم الماء على مستوى اعلى من اللحم و الحمص اي اى ان تغطى المكونات تماما بالماء
واتركي قطع اللحم و الحمص تنضج لمده 50 دقيقة مع المراقبة من حين لاخر
خذي قطع اللحم من بعد ما استوت و ضعيها في صحن على حده
استخرجي العوينة و الزبيب و المشماش من الماء و ضعيها في مرق اللحم واتركيها تطبخ لمده 5 الى 7 دقايق
في صحن عميق ضعي قطع اللحم ثم الحمص و اخيرا العوينة و الزبيب و المشماش و اسقيها بالمرقة
وذري ملعقة الصنوبر المحمص وكلي بالهناء


طاجين ملسوقة


صدر من الدجاج
ـ 18 ورقة ملسوقة ممكن تعوضيه باوراق الفيلو او الجلاش
ـ 1 بصل
ـ 8 بيضات
ـ 50 غرام زبدة
ـ 100 غرام جبن مرحي
ـ 4 مثلثات جبن
ـ نصف فنجان زيت
ـ نصف ملعقة ملح
ـ نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ـ نصف ملعقة صغيرة فلفل زينة
ـ نصف ملعقة كركم.

يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة وتوضع في قدر به الزيت والبصل المفروم والملح والتوابل يقلى مدة 5 دقائق ثم تضيف كأس ماء ويترك يغلى حتى ينشف ويستوي الدجاج وفي الأثناء تسلق بيضتان وتقطع فوق الخليط الدجاج ويقطع الجبن وتضيف الجبن المرحي ويخلط الكل ثم تضيف باقي البيض ثم تأخذ طبق الفرن وتدهنه بقليل من الزبدة وتضع ورقة الملسوقة ثم تدهن الأخرى بالزبدة وتعيد ذلك تسعة مرات ثم تفرش خليط الدجاج على سطحه وتطرحه ثم تضع فوقه ملسوقة وتدهنها بقليل من الزبدة وتعيد ذلك تسع مرات وفي الأخير تضيف باقي الزبدة وقليل من الملح وتسقي به الطاجين ثم تدخله الفرن مدة 25 دقيقة وتتركه يبرد ثم تقطعه قطعا متساوية

,[fhj vlqhkdm j,ksdi 2010






ـــــــــــــــــــــــ فيِسٍ بوگ ـــــــــــــــــــــــ

 ┋ سٍآعٍد فيِ آلآرتقآء بنآ عٍبر مشآرگة رأيِگ فيِ آلفيِسٍ بوگ ┋













آخر مواضيعي

0 صور وفيديو حسني مبارك يهرب من مصر بالطائرة،فيديو وصور حسني مبارك في الطائرة يهرب من مصر 2011
0 صور حسني مبارك في الطائرة لمغادرة مصر بعد التنحي،صور حسني مبارك واسرته بالطائرة لمغادرة القاهرة بعد الاستقالة من الرئاسة 2011
0 يوتيوب خطاب عمر سليمان باستقالة حسني مبارك،فيديو خطاب سليمان بتنحي حسني مبارك اليوم الجمعة 11/2/2011
0 هروب حسني مبارك من مصر وعائلته بعد الاستقاله، يوتيوب هروب حسني مبارك وعائلته بعد التنحي،فيديو هروب حسني مبارك من مصر بعد الاستقاله 2011
0 يوتيوب سقوط حسني مبارك من الرئاسة 11/2/2011،يوتيوب فرحة المصريين ليلة سقوط نظام حسني مبارك يوم الجمعة،مقاطع فرحة المتظاهرين المصريين في الشوارع
0 فيديو حسني مبارك وعائلته بعد الاستقالة،صور حسني مبارك بعد التنحي من السلطه
0 صور حسني مبارك بعد رحيله من الرئاسة، يوتيوب حسني مبارك بعد الاستقالة، فيديو حسني مبارك بعد التنحي من الرئاسة
0 صور احتفالات بالقاهره بعد رحيل حسني مبارك،صور احتفالات الشعب المصري بالاسكندريه بعد تنحي حسني مبارك،صور احتفالات الشعب المصري بعد استقالة حسني مبارك
0 صور احتفالات بالسويس بعد تنحي حسني مبارك، صور احتفالات وفرحة الشعب المصري في السويس بعد استقالة حسني مبارك، احتفالات السويس بعد تنحي حسني
0 صور احتفالات بالاسكندريه بعد تنحي حسني مبارك، صور احتفالات وفرحة الشعب المصري بالاسكندريه بعد استقالة حسني مبارك، احتفالات بالاسكندريه بعد تنحي حسني

توقيع : ALмάsđάя ALάώάℓ





العالميه صعبه قويه
عرض البوم صور ALмάsđάя ALάώάℓ   رد مع اقتباس
إعلانات


إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
وجبات رمضانية سوريه 2010,اطباق شامية لشهر رمضان 2010,اصناف ووصفات اكلات شعبيه سوريه في رمضان,اكلات واصناف شاميه برمضان 2010 ,اطباق رمضانيه سوريه ALмάsđάя ALάώάℓ أطباق رئيسية 2014 - مقبلات - مشروبات- 2014 - أطباق مجربة - حول المطبخ - My kitchen 2014 0 07-08-2010 10:13 PM
وجبات رمضانية مغربيه 2010,اطباق مغربيه لشهر رمضان 2010,اصناف ووصفات اكلات شعبيه مغربيه في رمضان,اكلات واصناف مغربيه برمضان 2010 اطباق رمضانيه مغربية ALмάsđάя ALάώάℓ أطباق رئيسية 2014 - مقبلات - مشروبات- 2014 - أطباق مجربة - حول المطبخ - My kitchen 2014 0 07-08-2010 04:22 AM
وجبات رمضانية مصريه 2010,اطباق مصرية لشهر رمضان 2010,اصناف ووصفات اكلات شعبيه مصريه في رمضان,اكلات واصناف مصريه برمضان 2010 ,اطباق رمضانيه مصريه ALмάsđάя ALάώάℓ أطباق رئيسية 2014 - مقبلات - مشروبات- 2014 - أطباق مجربة - حول المطبخ - My kitchen 2014 2 07-08-2010 03:21 AM
وجبات رمضانية تركيه 2010,اطباق تركيا لشهر رمضان 2010,اصناف ووصفات اكلات تركيه في رمضان,اكلات واصناف تركية برمضان 2010 ,اطباق رمضانيه تركيه ALмάsđάя ALάώάℓ أطباق رئيسية 2014 - مقبلات - مشروبات- 2014 - أطباق مجربة - حول المطبخ - My kitchen 2014 0 06-08-2010 10:36 PM
وجبات رمضانية سعودية 2010,اطباق سعودية لشهر رمضان 2010,اصناف ووصفات اكلات شعبيه في رمضان,اكلات واصناف سعودية برمضان 2010 ALмάsđάя ALάώάℓ أطباق رئيسية 2014 - مقبلات - مشروبات- 2014 - أطباق مجربة - حول المطبخ - My kitchen 2014 0 06-08-2010 09:59 PM


الساعة الآن 05:14 AM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0 TranZ By Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas

Valid CSS!

Google

روابط مفيدة   روابط مفيدة   روابط مفيدة  
 منتديات  فساتين سهره  ازياء  قصات شعر  صور للتصاميم  مسلسلات
 عذب الكلام  صور ماسنجر  فساتين  قصائد صوتيه  اطارات وبراويز  العاب
 اناشيد  أناشيد أطفال  تسريحات  ديكورات  صور بنات  بلاك بيري
 وسائط  توبيكات ماسنجر  مكياج  برنامج فوتوشوب  صور تصميم  العاب فلاش
 رسائل حب  Android  برامج  خطوط عربيه  صور اطفال  صور رومنسية
 مسجات mms  هيدرات ماسنجر  توبيكات  صور قلوب  صور شباب  مكياج عروس
Android Games  Android Apps  زفات  صور  صور خلفيات  تجهيزات العروس
 تصبيحات حب  برودكاست فصحى  برودكاست الحج  برودكاست خطوبة  مسكات عرايس 2014   توبيكات صديقات